醋酸钾知识

醋酸钠的特性、制备与多元应用

醋酸钠，化学名称为乙酸钠，化学式为CH₃COONa，CAS号6131-90-4，是一种常见的有机羧酸盐，分为无水醋酸钠（分子量82.03）和三水合醋酸钠（CH₃COONa·3H₂O，分子量136.08）两种形态，广泛应用于工业、食品、医药、环保等多个领域，兼具实用性与安全性，是化工领域不可或缺的基础原料之一。
醋酸钠的物理与化学性质独特，决定了其多元应用场景。它通常为无色结晶或白色结晶性粉末，微带醋酸味，易溶于水，在120℃时失去结晶水，温度进一步升高则会分解。作为弱酸与强碱反应生成的盐，其水溶液呈弱碱性，具有良好的缓冲性能，能有效稳定体系酸碱度，避免pH值剧烈波动，这也是其核心特性之一。此外，醋酸钠化学性质稳定，但易燃且易吸湿，遇强酸、强氧化剂会发生剧烈反应，与硝酸盐混合存在爆炸危险，与氟反应放热剧烈，这些特性决定了其储存和使用需遵循特定规范。
醋酸钠的制备以酸碱中和反应为核心原理，方法成熟，可根据需求分为实验室制备和工业制备两种模式。实验室中常用溶液中和法，以冰醋酸和氢氧化钠为原料，控制pH值在7-8之间完成中和反应，经加热浓缩、冷却结晶、过滤干燥后得到产品，纯度可达98%以上，适合小规模实验使用。工业生产则采用连续中和工艺，以工业级醋酸和烧碱为原料，在搅拌釜中控制温度40-60℃、pH值7.5左右进行反应，经过滤、多效蒸发浓缩、冷却结晶、离心分离后，干燥得到成品，母液可循环利用，兼顾经济性与环保性，年产量可达万吨级，